Il n’est pas forcément très connu et utilisé. Pourtant, le radis noir a des propriétés incroyables: il est drainant, agit sur le foie –génial après les fêtes!–, est plein de magnésium, de potassium et de vitamine C. Il peut être mangé en lamelles à l’apéro, en salade… ou en tartare avec du fromage frais, comme indiqué ci-dessous. 

Bon appétit! 😋

Pour 6 personnes

RÉALISATION

Préparation: 5 min

INGRÉDIENTS

La recette

  1. Lavez le radis, puis râpez-le (râpe fine).
  2. Dans un bol, mélangez la chair du radis noir avec le fromage frais aux herbes.
  3. Faites griller les tranches de pain puis coupez-les en petits carrés.
  4. Servez votre préparation sur les toasts. 
  5. Pour un coup de «zing» supplémentaire: ajoutez du piment ou de la moutarde au piment. 

Version alternative, sans pain:

  1. Lavez le radis. Coupez 20 fines lamelles.
  2. Râpez le reste (râpe fine).
  3. Dans un bol, mélangez le radis râpé avec le fromage frais aux herbes.
  4. Mettez ce mélange entre deux lamelles de radis. 
  5. Pour un coup de «zing» supplémentaire: ajoutez du piment ou de la moutarde au piment. 

Et voilà: moins de 5 minutes pour une entrée bien relevée!