Nos valeurs
Manger local n’est pas un effet de mode,
c’est simplement du bon sens !
Cœur Paysan est le lieu où la notion de « manger local » trouve sa forme d’expression la plus aboutie. Manger local, c’est rétablir un lien au temps, aux saisons, aux saveurs. C’est raccourcir la distance qui sépare la fourche de la fourchette. C’est, enfin, mettre un terme à l’anonymat alimentaire. Derrière chaque produit proposé au magasin, il y a un producteur qui s’engage. Ce message est porté quotidiennement chez Cœur Paysan, où les producteurs sont parfois présents dans le magasin, au contact direct des consommateurs.
Pour le bien-être
Récoltés à maturité optimale, transformés selon des pratiques responsables, les produits sont au summum de leurs qualités nutritionnelles.
Pour la sécurité alimentaire
La traçabilité des produits qui arrivent dans les assiettes est certifiée par l’engagement individuel de chaque producteur – sur l’origine, la qualité et la fraîcheur.
Pour l'environnement
Produits dans le respect de la terre qui nous nourrit, livrés sur de faibles distances, avec un emballage limité, les produits locaux ont une empreinte écologique réduite.
Pour un prix juste
Le prix des produits est le prix juste qui rémunère le travail du producteur, sans aucun intermédiaire.
Pour le goût
Les produits ultra-frais, travaillés dans le respect de leur rythme de croissance naturel, offrent un goût incomparable.
Contre le gaspillage
Consommer local, c’est acheter davantage en vrac. Vous ne prenez que ce dont vous avez besoin.
Pour le territoire
Les paysans sont des acteurs essentiels du développement économique local. Consommer chez eux contribue à préserver la biodiversité, à conserver un savoir-faire transmis de génération en génération et à sauvegarder l’emploi de proximité.