Si le soleil est encore de la partie, l’automne s’installe petit à petit dans nos assiettes 🍂 🍁 Aujourd’hui, nous faisons la part belle à la blette 🥬.

Découvrez notre recette gourmande et locale du gratin de blettes. 

POUR 6 PERSONNES

RÉALISATION

Préparation: 40 min
Cuisson: 20 min

INGRÉDIENTS

gratin de blettes

Recette

  1. Commencez par cuire les blettes 20 minutes à l’eau bouillante. Egoutez-les et coupez-les en morceaux. En parallèle, préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
  2. Beurrez un plat à gratin. Une fois que les blettes sont cuites, disposez-les dans votre plat à gratin.
  3. Préparez la béchamel: faites blondir la farine dans 30g de beurre fondu sur feu moyen. Ajoutez le lait, laissez épaissir en remuant puis assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade râpée.
  4. Hors du feu, incorporez les jaunes d’oeufs et le fromage râpé.
  5. Versez la béchamel sur les blettes, déposez le reste de beurre en morceaux sur le dessus et enfournez 20 minutes environ jusqu’à ce que le gratin soit doré.

Et voilà: un délicieux gratin, 100% Coeur Paysan, prêt à être dégusté!