Le rayon poisson s’étoffe chez Coeur Paysan Mulhouse. En plus du libre service, le magasin propose désormais du poisson frais du jeudi après-midi au samedi. Sans compter les produits de la mer le mercredi!
La Pisciculture du Moulin, créée il y a plus de 90 ans à Delle, proposait déjà ses poissons sous vide, au rayon libre service de Coeur Paysan Mulhouse.
Bonne nouvelle! A partir de cette semaine, Anthony Rein propose ses truites arc-en-ciel, truites saumonée et carpes au rayon frais, sur glace, du jeudi après-midi au samedi. Pêchés le matin, en rayon l’après-midi: on ne peut pas faire plus frais!
« Nous travaillons de manière traditionnelle, de la même façon que les générations avant nous. Nous abattons nos poissons à la commande afin d’éviter le stock, les invendus et de jeter des animaux », explique le pisciculteur.
En plus des produits de la mer…
Depuis plusieurs semaines déjà, Coeur Paysan Mulhouse est aussi point relais de Poiscaille. Le magasin propose ainsi des poissons, crustacés et coquillages avec, là aussi une traçabilité exemplaire: vous savez qui a pêché, où et avec quelle technique. Ces casiers de la mer sont livrés le mercredi, uniquement sur commande.
Cela veut donc dire que l’on peut trouver du poisson frais du mercredi au samedi! De quoi se régaler…