Pisciculture du Moulin

La Pisciculture du Moulin a été créée il y a plus de 90 ans à Delle, dans le Territoire de Belfort, juste à la limite du Sundgau. Après avoir été laissés à l’abandon pendant plus de dix ans dans les années 80, les lieux ont été réhabilités par Gérard Rein en 1994.

Anthony Rein, le fils de Gérard, a repris l’activité « pour perpétuer le savoir-faire » familial. « Ayant toujours été en contact avec le poisson et le monde aquatique depuis mon plus jeune âge, après voir passé de nombreuses journées, semaines et mois à aider mon papa, c’est à mon tour de pérenniser notre savoir-faire. »

Nous travaillons de manière traditionnelle, de la même façon
que les générations avant nous. Nous abattons nos poissons
à la commande afin d’éviter le stock, les invendus et de jeter des animaux.

Depuis, l’entreprise, spécialisée dans l’élevage et la transformation de truites arc-en-ciel, truites saumonée et carpes, ne cesse de croître. Etablis en sortie de village, ses 32 bassins en galets, terre, béton. occupent 23 hectares de terrain. A cela, il faut ajouter un atelier de découpe de 150m² pour la transformation des poissons.

La Pisciculture du Moulin fournit les particuliers en poissons en vrac et sous vide, ainsi que plus de 250 restaurants de la région.

En 2016, la Pisciculture du Moulin s’est associée à la société Sundgau Poissons afin de fournir également les particuliers en poissons vrac et en sous-vide. Un véritable succès. Depuis, les deux entités ont fusionné pour pouvoir évoluer sous une seule et même entité.