Une super salade à manger à la maison ou à emporter au travail. A assaisonner en dernière minute. 😋
Pour 4 personnes
RÉALISATION
Préparation. 30 min
Cuisson. 20 min
INGRÉDIENTS
- 2 verres de quinoa
- 3 blancs de poulet
- 4 gousses d’ail
- 1 branche de thym
- 12 tomates cerises
- 1 carotte
- 1 concombre
- Sel, poivre
- Autres légumes (selon les disponibilités): radis, chou rouge, chou blanc, roquette, maïs, poivron…
- Huile d’olive
- Vinaigre de cidre
Recette
- Faites bouillir 3,5 verres d’eau (le même verre que pour mesurer le quinoa). Rincez le quinoa au moins deux fois. Quand l’eau bout, ajoutez le quinoa et amenez à ébullition à nouveau. Mélangez le tout, couvrez, baissez le feu et cuisez pendant 10 min. Eteignez le feu et laissez couvert encore 5 min. Vérifiez que toute l’eau est absorbée puis laissez refroidir.
- Pendant que le quinoa cuit, salez et poivrez les blancs de poulet, puis faites-les revenir dans une poêle avec 4 gousses d’ail entières et une petite branche de thym.
- Une fois le poulet cuit, jetez le brin de thym, sortez les blancs et coupez-les en lamelles.
- Déglacez les sucs de cuisson avec du vinaigre, puis complétez avec un peu d’huile d’olive si nécessaire, ainsi que du sel et du poivre. Mettez dans un pot à part.
- Préparez vos légumes (rapez la carotte, le chou, coupez le concombre et les radis en lamelles ou en petits cubes, coupez vos tomates cerises en deux, etc.).
- Préparez vos bols en mettant les ingrédients les uns à côté des autres.
- Il ne reste qu’à assaisonner en dernière minute et bonne dégustation!