Sur des toasts en apéro ou ajoutés à une salade, les poivrons grillés sont si faciles à faire et si bons! 😋
Pour 4 personnes
RÉALISATION
Préparation. 20 min
Cuisson. 30 min
Attente. 24 h
INGRÉDIENTS
- 5 poivrons de différentes couleurs
- 3 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Recette
- Préchauffez le four à 200°.
- Lavez les poivrons. Coupez-les en deux. Otez les pédoncules et les côtes blanches à l’intérieur.
- Déposez les poivrons sur une plaque de cuisson, côté peau vers le dessus, et mettez dans le haut du four pendant 30 min.
- Quand la peau est cloquée et noircie, c’est bon signe. Mettez les poivrons dans un petit saladier couvert d’un couvercle pendant 30 minutes. La condensation créée va aider à les éplucher.
- Coupez les poivrons une fois épluchés en toutes petites lanières.
- Ajoutez de l’ail coupé en tout petits carrés, de l’huile d’olive, sel et poivre.
- Mélangez bien et mettez dans un bocal. Conservez au réfrigérateur un jour avant de déguster, ce ne sera que meilleur!
Utilisation. Se mange sur des toasts en apéro, accompagnés de fromage frais (vache, chèvre ou brebis) à l’ail et aux fines herbes. Ou ajoutés à une salade (haricots verts ou concombre et olives noires) ou à des grillades et du riz.