Brasserie Radwulf

La Brasserie Radwulf se situe à Vieux-Ferrette dans le jura alsacien, dans le sud du Sundgau. C’est là que Raoul Zimmermann, qui a derrière lui une longue expérience de barman et surtout de cuistot, et Aurore Flenner ont installé leur brasserie et leur distillerie, où sont réalisés des produits authentiques. Ils ont également créé là un brewpub, où les soirées à thèmes et les concerts s’enchaînent tout au long de l’année.

Primée au plus ancien concours national

Raoul brasse toutes sortes de bières fines ou de caractère –il en a créé plus d’une cinquantaine depuis son lancement, en 2017!–, à déguster au fil des saisons. Comme la Kiss-Kiss, bière blanche à la framboise fraîche sans sucres ajoutés.

Ou encore la Gose, bière blonde avec des notes d’agrumes et de citron, « avec une petite pointe de sel qui arrive derrière », d’inspiration allemande, très désaltérante… qui a été médaillée d’or au plus ancien concours national de bières, celui du Musée français de la Brasserie, face à plus de 900 échantillons en compétition en 2020!

Toutes les bières et spiritueux sont labellisés bio, non filtrés et réalisés sans additifs et le plus souvent possible en utilisant des ingrédients locaux. La Brasserie Radwulf, c’est un lieu de brassage au sens large du terme.

A noter que les étiquettes sont créées maison aussi, par Aurore, par ailleurs graphiste et costumière.