Ferme Saint-Jacques
Christian Mona et Sébastien Stoessel
9 rue de la Colline
68640 Feldbach
03 89 07 90 82
Dans les champs ou sous abris, espaces entre lesquelles elles naviguent en toute autonomie, elles sont aujourd’hui 28.500 poules (16.000 à Feldbach et 12.500 à Fislis), prêtes à pondre leurs œufs (quasi) quotidiens une fois à l’âge adulte.
Leur propre marque
Les deux associés ont créé un premier chalet avec distributeur de vente en direct en 2018 à Feldbach, pour les œufs d’abord, puis le lait et d’autres produits de la ferme et d’agriculteurs voisins. Suivi d’un deuxième en 2021 à Fislis. Delphine Stoessel, épouse de Sébastien, est salariée en charge du ramassage des œufs et de la vente. L’équipe est complétée par deux autres salariés et deux stagiaires.
Dernière nouveauté: «On a notre propre marque!», lance Sébastien Stoessel, fier et heureux. Les deux associés ont racheté Œufs du Sundgau, marque des années 1970 ensuite tombée en désuétude. « Et notre propre packaging! » Sur une boîte, iI pointe du doigt le dessin de la ferme Saint-Jacques et de son tilleul symbolique. Cette étape marque aussi leur indépendance pour la distribution.
C’est dans ce cadre qu’ils viennent de rejoindre Cœur Paysan à Mulhouse en avril 2024, où ils vendent leurs œufs… en direct!
On a toujours accueilli du monde. C’est la première chose qu’on a faite en 2001 lorsqu’on a repris. Il y a toujours eu cette volonté de communiquer positivement.
Les deux associés aiment aussi partager et n’hésitent pas à ouvrir leur ferme pour parler de leur métier d’agriculteur en général et de leur ferme en particulier. Ce n’est pas pour rien qu’ils ont adhéré à Savoir Vert, association de communication sur l’agriculture et le milieu rural. Un réseau qui rassemble des agriculteurs qui accueillent et font un travail pédagogique auprès des enfants. Sans pour autant laisser de côté les adultes, invités à visiter quand ils le souhaitent! Avis aux amateurs…